In questa guida spieghiamo come scegliere una vaporiera elettrica, e quali elementi tenere a mente durante questa fase.
La vaporiera è un elettrodomestico da cucina molto utile, anche se ne esistono di diverse tipologie. Oltre a quella a gas e alla vaporiera cinese in bamboo, troviamo infatti il modello elettrico, il quale funziona tramite un serbatoio che andrà riempito di acqua, che il calore trasformerà poi in vapore, permettendo la cottura degli alimenti presenti dentro al cestello. In questa sede non è nostra intenzione ricordarti tutti i vantaggi della cottura a vapore, ma illustrarti gli elementi utili per comprare un modello elettrico adatto alle tue esigenze.
Vantaggi della Cottura a Vapore e dell’Utilizzo della Vaporiera Elettrica
La cottura a vapore è un tipo di cottura che presenta diversi vantaggi
-Mantiene intatti i nutrienti presenti nei cibi che vengono cucinati.
-Mantiene la consistenza dei cibi. Utilizzando questo metodo è possibile evitare di bruciare o di cuocere troppo il cibo.
-Mantiene i sapori. Se si vuole assaporare il gusto vero degli alimenti, la cottura a vapore è sicuramente la soluzione giusta.
-Permette di cucinare in modo leggero. Con la cottura a vapore è infatti possibile evitare di aggiungere grassi al cibo, visto che con questo tipo di cottura è richiesto l’utilizzo di olio o di burro.
Se si parla di vaporiera elettrica, è importante segnalare poi alcuni vantaggi specifici
-Utilizzando questo elettrodomestico non è necessario controllare costantemente i cibi che si stanno cuocendo
-L’utilizzo è molto semplice, visto che basta aggiungere l’acqua e impostare il tempo di cottura desiderato. Terminata la cottura, la vaporiera si spegnerà da sola.
Capacità della Vaporiera Elettrica
Quando si parla di capacità di una vaporiera, si fa riferimento a due elementi principali, ovvero al numero di cestelli presenti nel modello e alla loro grandezza. Considera che, acquistando una vaporiera elettrica dotata di più di due cestelli, avrai la possibilità di cuocere a vapore un numero maggiore di alimenti. Lo stesso risultato lo potrai ovviamente ottenere investendo in un modello dotato di cestelli di un diametro superiore.
Qui va detto che le vaporiere base vengono sempre accessoriate con due cestelli, ma che sul mercato esistono anche modelli con tre cestelli. In realtà esiste un valore specifico che indica la capacità di una vaporiera, dato che questa viene sempre espressa in litri. Si parte da una base di tre litri, fino ad arrivare alle vaporiere professionali, che possono anche vantare una capacità da 11 litri. Ovviamente questo valore considera la capacità totale di ogni singolo cestello sommato agli altri. Nell’elenco di seguito ti spiegheremo quale di queste fa al caso tuo.
Capacità da 3 litri fino a 5 litri, ottima per una persona fino a tre persone.
Capacità da 6 litri fino a 9 litri, da tre persone a sei persone.
Capacità da 10 litri o 11 litri, da sei persone a otto persone.
Il numero dei cestelli, invece, è importante per una questione di varietà dei cibi che puoi cucinare. Investire in un modello con tre cestelli, per esempio, ti permetterà di separare più pietanze rispetto ad un modello con due cestelli, anche a parità di capienza in litri. Ecco spiegato perché di solito i modelli con tre cestelli vengono considerati professionali. Infine, è il caso di dire che il prezzo finale di una vaporiera non dipende necessariamente dalla sua capacità e dal numero di cestelli presenti.
Per quanto riguarda i materiali, le vaporiere economiche hanno vaschette totalmente in plastica, mentre i modelli professionali hanno una base in acciaio inox. Per quanto riguarda la pulizia non c’è poi molta differenza, ma per quanto riguarda la cottura questo rappresenta sicuramente un vantaggio.
Programmi di Cottura di un Vaporiera Elettrica
Il tipo di programmi di cottura presenti nella vaporiera è molto importante, soprattutto per quanto riguarda la comodità e la velocità della preparazione a vapore. Te lo diciamo perché alcuni modelli posseggono dei programmi più avanzati di altri, e questo va ad incidere sul prezzo finale. Occorre dunque sintetizzare le opzioni che puoi trovare sul mercato odierno.
Programmi preimpostati
In questo caso la vaporiera elettrica ti permette di usare dei programmi di cottura già presenti in memoria, risparmiando del tempo.
Timer
Tutte le vaporiere posseggono un timer, solo che questo può essere o manuale o automatico. I timer automatici rendono un modello migliore, e in certi casi sono presenti anche in versione digitale.
Programmi avanzati
Le vaporiere più care posseggono un set di programmi molto avanzati. Questi potrebbero permetterti di usare una combinazione tra temperatura e tempo ottimizzata per la cottura della carne o per il pesce. Altre combinazioni vengono invece pensate per cuocere contemporaneamente alimenti diversi, trovando un compromesso perfetto per entrambi.
L’insieme di questi programmi, come detto, può alzare la qualità dell’elettrodomestico e dunque anche il suo costo finale. Naturalmente conviene sempre investire in una vaporiera che vada incontro alle proprie necessità personali, senza esagerare con programmi inutili.
Funzionalità della Vaporiera Elettrica
Bisogna imparare a distinguere i programmi di cottura dalle funzionalità, dato che queste rappresentano un mondo a parte. Le funzionalità della vaporiera elettrica, infatti, servono per rendere questo elettrodomestico più o meno versatile per chi lo usa. Risulta essere chiaro che le funzioni possono andare ad incidere pesantemente sul costo di un dispositivo, e che le migliori finiscono per alzare il prezzo finale del modello. Di contro, nelle vaporiere a basso costo comunque non mancano mai le funzioni considerate basilari. Ecco perché nella sezione a seguire ti elencheremo le funzionalità principali appartenenti a questo elettrodomestico.
Mantenimento in caldo dei cibi
Questa funzione, nota anche come keep warm, permette alla vaporiera di mantenere in caldo gli alimenti già cotti a vapore. In altri termini, è una funzionalità che evita che i cibi possano freddarsi nell’attesa di essere serviti in tavola. Non fa parte delle funzioni base, dunque si tratta di una soluzione presente solo nei modelli di fascia medio alta.
Infusore di spezie e aromi vari
Quando si parla di infusori, si fa riferimento ad un piccolo contenitore che viene aggiunto nella base del dispositivo. Viene pensato per permettere a chi cucina di aggiungere spezie e aromi vari, in modo da insaporire i cibi che verranno cucinati con il vapore. Da sottolineare che, pur non trattandosi di una funzione basica, questa non va ad influenzare il prezzo finale della vaporiera.
Spegnimento automatico
La funzione di spegnimento automatico risulta essere molto utile, in quanto disattiva in autonomia la vaporiera quando il programma di cottura è stato completato. Si tratta di un’aggiunta preziosa, in quanto evita inutili consumi energetici, e protegge anche l’apparecchio da eventuali danneggiamenti. Da sottolineare che spesso questa funzione viene aggiunta di base nella maggioranza delle vaporiere elettriche.
Aggiunta Acqua
Altra funzione presente possono essere la possibilità di aggiungere altra acqua in fase di cottura. Questo tipo di rabbocco solitamente viene reso possibile semplicemente applicando, alla scocca della vaporiera, un beccuccio collegato col serbatoio, evitando così la scomoda operazione dello smontaggio dei cestelli. Si tratta di soluzioni interessanti, presenti nei modelli di fascia alta.
Riscaldamento Veloce
Una funzione molto utile è quella che velocizza i tempi di riscaldamento e di cottura dei cibi. L’utilità emerge non solo in termini di tempo risparmiato, ma anche e soprattutto perché gli alimenti che cuociono rapidamente conservano integre una maggiore quantità di sostanze nutritive.
Accessori della Vaporiera Elettrica
Anche gli accessori in dotazione possono alzare il costo di una vaporiera elettrica, perché ne favoriscono l’usabilità in termini di cottura degli alimenti. Si parla soprattutto della presenza dei cestelli in aggiunta, i quali vanno a sostituire i cestelli base quando si tratta di cuocere cibi particolari, per esempio le uova, ma anche il riso e le zuppe, insieme ai bicchieri progettati per i dolci.
Se si consumano spesso verdure cotte al vapore, allora conviene comprare una vaporiera accessoriata e più professionale, mentre se al contrario non si cucinano spesso cibi a vapore, si può scegliere di acquistarne una più economica, semplice e con meno accessori.
Da sottolineare che, in ogni caso, questi cestelli aggiuntivi possono anche essere acquistati a parte. In secondo luogo, un altro tipo di accessorio è il ricettario, utile per chi desidera scoprire nuovi piatti da preparare con la vaporiera.
Un altra caratteristica da controllare è la lunghezza del cavo, visto che molti modelli hanno una cavo corto, cosa che comporta la necessità di utilizzare una prolunga.
Manutenzione della Vaporiera Elettrica
Chi usa spesso questo apparecchio, deve sincerarsi di acquistare un modello che risulti semplice da manutenere e da pulire, per evitare la contaminazione dei sapori. Di riflesso, conviene sempre scegliere contenitori che possano essere lavati in lavastoviglie, per accelerare le operazioni di pulizia.
Un altro elemento importantissimo è la comodità nel caricare l’acqua dentro al contenitore, che dovrebbe risultare sempre agevole e comoda. Inoltre, certi contenitori vengono realizzati permettendo a chi usa la vaporiera di vedere l’acqua presente, così da poterne monitorare il livello.
Altri modelli emettono addirittura un segnale acustico o visivo, quando il livello di acqua nel contenitore scende al minimo e richiede un rabbocco.
Recensione Migliori Vaporiere Elettriche
Vediamo quali sono le migliori vaporiere elettriche disponibili sul mercato.
Philips HD9190/30
Philips HD9190/30 è sicuramente una delle migliori vaporiere elettriche disponibili in questo momento.
Si tratta di un elettrodomestico dotato di cestelli, che permette quindi di preparare fino a tre tipi di alimenti diversi allo stesso tempo, con una capacità totale di 9 litri. Questa caratteristica la rende una vaporiera adatta anche a famiglie piuttosto grandi.
Per quanto riguarda i programmi di cottura, troviamo quello chiamato Chef, che permette alla vaporiera di cuocere la verdura, il pesce o gli altri cibi impostando automaticamente il tempo e la temperatura necessari, e il programma Meal, che offre la possibilità di impostare tempo e temperatura per ogni cibo inserito nei diversi cestelli.
Numerose sono le funzionalità del dispositivo.
Troviamo infatti un infusore di aromi e spezie, che permette di inserire spezie e aromi all’interno di un vano per insaporire gli alimenti, l’autospegnimento, che permette al dispositivo di arrestarsi quando la cottura è giunta a termine, il mantenimento al caldo dei cibi, che tiene al caldo gli alimenti cucinati in modo da evitare che vengano serviti freddi, e la possibilità di aggiungere l’acqua durante la cottura.
Interessanti anche gli accessori, la vaporiera dispone infatti di un cestello dedicato alla preparazione di riso e zuppe e di un ripiano per le uova.
Ultimo aggiornamento 2020-07-09 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Tefal Vitacuisine Compact VS 4003
Tefal Vitacuisine Compact VS 4003 è una vaporiera che si caratterizza per un ottimo rapporto tra qualità e prezzo.
Si tratta di un dispositivo composto da tre cestelli per la cottura, con una capacità totale davvero notevole, pari a 10,3 litri.
La vaporiera non dispone di programmi di cottura automatici, bisogna quindi impostare il tempo di cottura ideale per ogni alimento e non risulta essere possibile impostare un timer differente per ogni cestello.
Questo significa che i cestelli devono essere posizionati e rimossi manualmente se si cuociono più alimenti diversi contemporaneamente.
Sulla base della vaporiera è comunque possibile trovare delle icone che riportano i tempi di cottura consigliati per ogni tipo di alimento.
Le funzionalità includono il riscaldamento veloce, che permette di velocizzare i tempi di cottura, l’autospegnimento, l’avvio ritardato del timer fino a quattro ore e il mantenimento al caldo dei cibi che sono stati cotti.
Molto interessanti gli accessori. Oltre ai tre cestelli sono infatti disponibili quattro bicchieri per la preparazione di dolci e due vassoi da inserire nei cestelli per cucinare il riso.
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Philips HD9116/00
Philips HD9116/00 è una vaporiera elettrica economica, adatta a famiglie non tropo grandi, viste le sue dimensioni ridotte.
I cestelli integrati sono due, con una capienza complessiva di circa cinque litri.
Il motore è abbastanza potente, 900 W, e permette di trasformare in poco tempo l’acqua in vapore, senza però che questo comporti un dispendio elevato di energia elettrica.
Sulla base della vaporiera Philips si trova un timer manuale, che presenta una serie di simboli che semplificano l’utilizzo, tramite il quale è possibile regolare i tempi di cottura e le temperature che si desidera che i cestelli raggiungano.
All’interno della confezione sono presenti, oltre ai due cestelli, un contenitore adatto per la preparazione delle zuppe e del riso.
Troviamo inoltre il coperchio anti sgocciolamento che non permette alla condensa di diffondersi lungo il piano cottura, i manici anti scottatura che rendono il prodotto sicuro anche per i meno esperti e l’infusore di aromi che permette di aromatizzare le pietanza durante il processo di cottura.
Tra le funzionalità, bisogna inoltre segnalare la possibilità di aggiungere acqua durante la cottura, grazie alla presenza di un’apertura laterale.
Vaporiera Russell Hobbs 19270-56
La vaporiera Russell Hobbs 19270-56 rappresenta una soluzione molto interessante per chi non vuole spendere troppo, ma desidera un dispositivo efficace.
Si tratta di un elettrodomestico robusto, il corpo della base è completamente realizzato in acciaio inox, mentre i tre cestelli sono in plastica trasparente e hanno una capienza complessiva di 9 litri, adatta a famiglie composte da quattro persone.
Inoltre i ripiani che dividono un contenitore dall’altro sono rimovibili e quindi permettono di cuocere anche alimenti di grandi dimensioni.
La vaporiera non dispone di programmi di cottura automatici, ma presenta un timer analogico che permette di regolare sia i tempi di cottura che il livello della temperatura in base al tipo di pietanza che si intende cuocere.
Anche le funzionalità sono limitate, troviamo infatti l’autospegnimento e la possibilità di aggiungere l’acqua durante la cottura.
Il motore della vaporiera ha una potenza di circa 800 W, valore leggermente inferiore rispetto a quello di altri modelli disponibili sul mercato, ma risulta comunque essere piuttosto efficiente.
Da segnalare è che all’interno della confezione è presente un contenitore da utilizzare per la cottura del riso e delle zuppe, in grado di contenere un litro d’acqua.
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Vaporiere Elettriche più Vendute
Per concludere proponiamo una lista delle vaporiere elettriche più vendute online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista è possibile leggere le opinioni dei clienti.
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