In questa guida spieghiamo come scegliere una pentola vaporiera.
La cottura al vapore è un sistema che ti permette di ottenere vivande leggere e nutrienti, proprio perché il cibo cuoce dentro una nebbiolina fitta, alla stessa temperatura dell’acqua in ebollizione, senza perdere le sue proprietà organolettiche, e sciogliendo i grassi, che gocciolano nel liquido sottostante. Per farlo ti serve una pentola che cuocia usando solo vapore. Vediamo allora come scegliere una pentola vaporiera, tra le varie soluzioni che offre il mercato.
Tra le soluzioni più comuni, in grado di fare da pentola vaporiera, presenti sul mercato, puoi trovare il classico cestello in bamboo, cioè la vaporiera cinese, strumento usato nella cucina tradizionale cinese a vapore, la vaporiera elettrica, il contenitore per cuocere a vapore nel microonde, la teglia per la cottura a vapore nel forno, e la pentola per la cottura a vapore, cioè la pentola vaporiera, che funziona sia con un sistema di riscaldamento di tipo elettrico, che quello di tipo tradizionale su un fornello a gas. La cosa più importante, nella pentola vaporiera, è che l’acqua calda, con la quale viene generato il vapore, non venga mai a contatto con le vivande, ma rimanga nel contenitore sottostante. A questo punto diventa interessante capire come funziona la pentola vaporiera.
Recensione Migliori Pentole Vaporiere
Vediamo quali sono alcune delle migliori pentole vaporiere disponibili in questo momento.
Pentola Vaporiera Kitchen Craft KCCVSTEAM22
Dal primo momento in cui ho iniziato ad utilizzare la Kitchen Craft KCCVSTEAM22, ho compreso che avevo tra le mani una vera e propria rarità nel mondo delle pentole per cucinare a vapore. La utilizzo ormai da diversi mesi, e continua a mantenere le sue promesse, risultando efficiente e performante come il primo giorno.
Il prezzo la colloca in una fascia media, ma le prestazioni che offre potrebbero far pensare di avere a che fare con un prodotto di livello professionale. Quello che mi ha subito colpito di questa pentola è la qualità dei materiali. Robusta, dal design elegante e funzionale, offre una capacità di 5 litri, ideale per preparare pasti sani per tutta la famiglia. E se per caso fosse troppo grande per le vostre esigenze, non preoccupatevi: sono disponibili anche versioni di dimensioni minori.
Un altro aspetto che mi ha conquistato è la facilità di pulizia. Dopo l’utilizzo, infatti, è sufficiente metterla in lavastoviglie, ed eccola pronta per una nuova sessione di cucina a vapore. Le maniglie rivettate sono un ulteriore punto di forza, conferendo alla pentola un’ottima maneggevolezza. La funzionalità del coperchio in vetro Pyrex, con la sua valvolina di sfiato, è stata una piacevole scoperta: non solo permette di controllare la cottura senza sollevarlo, ma garantisce anche una sicurezza in più grazie al rilascio controllato del vapore.
La distribuzione uniforme del calore è uno degli aspetti che mi ha fatto apprezzare questa pentola. Una volta raggiunta l’ebollizione, posso ridurre la fiamma e lasciare che Kitchen Craft faccia il resto, mantenendo la temperatura ideale per una cottura perfetta e consentendomi anche un risparmio energetico. La versatilità è un altro punto di forza: i due cestelli in acciaio inox sono l’ideale per cuocere simultaneamente più alimenti, e la base, compatibile anche con piani a induzione, rende questa pentola adatta a qualsiasi tipo di cottura. Ma non è tutto: con mia grande sorpresa, ho scoperto che posso utilizzare sia la base che il coperchio come casseruola da forno o come una semplice pentola.
In conclusione, la Kitchen Craft KCCVSTEAM22 non è solo una pentola per cucinare a vapore, ma un vero e proprio alleato in cucina. La consiglio a chiunque desideri unire praticità, funzionalità ed eccellenza in un unico prodotto.
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Ballarini Cuocivapore
Quando si tratta di equipaggiare la mia cucina, non faccio sconti sulla qualità, e con la Ballarini ho centrato in pieno l’obiettivo. Non appena ho visto questa pentola a vapore, ho immediatamente compreso che avevo tra le mani un prodotto di alto livello.
Innanzitutto, quello che salta immediatamente all’occhio sono i suoi 2 inserti in vetro. Un dettaglio non da poco, perché rende immediato il controllo della cottura, grazie alla loro trasparenza. E, dettaglio non meno importante, la semplicità con cui possono essere puliti, senza le complicazioni che a volte si hanno con quelli in acciaio inox.
La pentola, solida e ben realizzata, viene fornita con un coperchio in vetro Pyrex, noto per la sua resistenza termica. Il design intelligente e pratico è completato dai due manici in bachelite e silicone. Devo dire che la loro ergonomia è impeccabile: antiscivolo, antiscottatura e comodi da afferrare, rendono il tutto molto maneggevole, anche indossando i guanti da forno. Nonostante il fondo a cerchi concentrici in alluminio non possa essere utilizzato su piani a induzione, si adatta perfettamente ai fornelli a gas, elettrici e in vetroceramica. Inoltre, il calore viene distribuito in maniera estremamente uniforme, assicurando una cottura ottimale.
Ma, a mio avviso, il vero tocco di classe è il rivestimento interno antiaderente in Keravis. Questa combinazione di tre strati con particelle di ceramica è semplicemente formidabile, non solo per la sua resistenza, ma anche per le prestazioni antiaderenti. Infine, non posso non sottolineare l’attenzione della Ballarini alla qualità e alla sicurezza. L’azienda italiana, infatti, non solo produce articoli di alta gamma, ma si assicura anche che questi siano certificati da enti come Neotron e LGA.
Concludendo, il Cuocivapore della Ballarini è un prodotto che non può mancare nelle cucine di chi desidera unire il piacere di una cottura sana con l’efficienza e l’eleganza di un utensile di alta gamma. E, ancora una volta, sono felice della mia scelta. Se, come me, desideri il meglio per la tua cucina, questa pentola rappresenta un investimento sicuro.
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Pentola Vaporiera Beka Polo
Ho avuto il piacere di utilizzare la Beka Polo, una vaporiera in acciaio inox con tre piani, disponibile in due diverse dimensioni, una con un diametro di 20 centimetri e l’altra di 24 centimetri. Devo dire che questa vaporiera ha portato una ventata di efficienza e versatilità nella mia cucina.
Una delle caratteristiche più apprezzabili della Beka Polo è la sua robustezza. La base della pentola, dove si versa l’acqua per generare il vapore, è notevolmente solida e ben bilanciata in termini di peso. Questo non solo assicura stabilità durante l’uso, ma facilita anche la pulizia, rendendo l’intero processo più semplice e veloce.
Il coperchio in vetro inclusa con la vaporiera è di alta qualità. Offre una chiusura precisa e controllata, consentendo di lasciar sfuggire la giusta quantità di vapore necessaria per una cottura ottimale. La possibilità di vedere gli alimenti mentre cuociono, senza dover sollevare il coperchio, è un vantaggio che permette di monitorare il processo senza interromperlo.
Un altro punto di forza sono i manici della vaporiera. Sono stati progettati per offrire comodità e sicurezza nell’uso. Durante la cottura, i manici rimangono freschi, riducendo il rischio di scottature e rendendo la manovra della pentola sicura e confortevole.
La versatilità della Beka Polo è ulteriormente evidenziata dalla sua compatibilità con tutti i piani cottura. Questo la rende un’opzione ideale per qualsiasi cucina, indipendentemente dal tipo di fornello utilizzato.
In conclusione, la vaporiera Beka Polo si distingue per la sua costruzione di qualità, facilità d’uso e versatilità. Risulta essere una soluzione perfetta per chi cerca una vaporiera affidabile e di alta qualità, capace di adattarsi a diverse esigenze culinarie. La raccomando vivamente a chiunque desideri esplorare i benefici della cottura a vapore in modo efficace e conveniente.
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Pentola Vaporiera Tognana in Acciaio
Ho recentemente avuto l’opportunità di utilizzare la pentola vaporiera Tognana, un accessorio da cucina che ha superato le mie aspettative sia in termini di qualità che di funzionalità. Questa vaporiera è realizzata interamente in acciaio inossidabile 18/10, un materiale noto per la sua durabilità e resistenza alla corrosione, garantendo così un utilizzo prolungato nel tempo.
Il diametro di 22 cm la rende abbastanza capiente per cucinare varie tipologie di alimenti, dalle verdure al pesce. Una delle sue caratteristiche più notevoli è il fondo termoradiante, che assicura una distribuzione ottimale del calore. Questo dettaglio è fondamentale in una vaporiera, in quanto contribuisce a una cottura uniforme degli alimenti, mantenendo intatti sapore e nutrienti.
La vaporiera viene fornita con un coperchio in acciaio, che si adatta perfettamente e aiuta a trattenere il vapore all’interno, accelerando il processo di cottura e migliorando la qualità dei piatti preparati. La versatilità di questa pentola è un altro punto di forza, è adatta per l’uso su gas, elettrico, vetroceramica, alogeno, forno e induzione. Questa caratteristica la rende adatta a qualsiasi tipo di cucina e metodo di cottura, aumentandone l’utilità.
La mia esperienza personale con la pentola vaporiera Tognana è stata estremamente positiva, soprattutto nell’uso su un piano cottura a induzione. Ha funzionato senza problemi, riscaldandosi rapidamente e mantenendo una temperatura costante durante l’intero processo di cottura.
In conclusione, la pentola vaporiera Tognana si è dimostrata un ottimo prodotto per chi cerca un accessorio di alta qualità, versatile e affidabile per cucinare a vapore. L’eccellente qualità dei materiali e la sua compatibilità con diverse fonti di calore la rendono una scelta ideale per chiunque desideri esplorare i benefici della cottura a vapore.
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Excelsa Cooking Light Plus
Ho provato la pentola vaporiera Excelsa Cooking Light Plus, e mi sono trovato molto bene con questo prodotto. La vaporiera, realizzata in alluminio pressofuso, è dotata di due piani che offrono la possibilità di cuocere vari alimenti simultaneamente, rendendola particolarmente adatta anche per famiglie numerose.
Il diametro di 22 centimetri della pentola è adeguato per la maggior parte delle esigenze culinarie, e la sua compatibilità con diversi tipi di piani cottura, come fornelli a gas, elettrici, vetroceramica e induzione, ne aumenta notevolmente la versatilità. Questo aspetto la rende una scelta eccellente per qualsiasi cucina, indipendentemente dal tipo di fornelli utilizzati.
Uno degli aspetti che ho apprezzato maggiormente è la leggerezza della vaporiera, che la rende estremamente maneggevole. Nonostante la sua leggerezza, la pentola si è dimostrata sorprendentemente robusta, un fattore importante che contribuisce alla sua durata nel tempo. La capacità di cuocere rapidamente gli alimenti è un altro punto di forza, permettendo di preparare pasti sani e gustosi in poco tempo.
La facilità di pulizia è un altro vantaggio significativo della Excelsa Cooking Light Plus. Essendo lavabile in lavastoviglie, la manutenzione della pentola è semplice e pratica, un aspetto molto apprezzato nella vita quotidiana frenetica.
A mio parere, la vaporiera Excelsa Cooking Light Plus è un’ottima soluzione per chi cerca un prodotto funzionale, leggero e versatile. La sua robustezza, combinata con la capacità di cuocere rapidamente e uniformemente, la rende un’aggiunta preziosa a qualsiasi cucina. La consiglierei a chiunque sia interessato a esplorare i vantaggi della cottura a vapore.
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Come Funziona la Pentola Vaporiera
La pentola vaporiera viene realizzata con vari elementi disposti su più livelli, almeno due. Al piano inferiore c’è il bollitore, cioè la pentola o il recipiente che contiene l’acqua di bollitura, e che è direttamente a contatto con la fonte di calore. Sopra, ad una distanza sufficiente a fare in modo che l’acqua in bollitura non tocchi le sostanze, ci sono uno, o più, cestelli forati, contenenti il cibo da cuocere a vapore. In cima a tutta la colonna c’è un coperchio, che serve a mantenere sia il vapore che il calore, che devono cuocere le vivande. Quando accendi il fuoco sotto la pentola, l’acqua che c’è dentro, dopo qualche momento, va in ebollizione, e libera vapore. Questo vapore, costretto dalle pareti della pentola, attraversa i fori del cestello soprastante e satura il cibo che vi è poggiato ad una temperatura che, a volte, supera i cento gradi.
Risulta essere proprio questo vapore che cuoce gradatamente il cibo, mantenendo intatte le sue sostanze e sciogliendo i grassi in eccesso che ricadono, come dopo un lavaggio, dentro la pentola con l’acqua. Con questo sistema, se la pentola lo consente, di cestelli dentro ne puoi mettere anche due o tre, e cuocere più cibi contemporaneamente. Quella della pentola vaporiera, quindi, è una ottima soluzione per mettere a cuocere insieme verdure diverse, o carni diverse, disponendole su più piani, ma è assolutamente sconsigliata se vuoi cuocere contemporaneamente cibi dagli aromi contrastanti, come pesce e verdure, oppure ortaggi e carne, perché gli aromi, mischiandosi, rovinerebbero il sapore originale di ciascuna delle pietanze.
Come Scegliere la Pentola Vaporiera
Vediamo quali sono gli elementi da considerare nella scelta di una pentola vaporiera.
Materiali
Cominciamo dal materiale della pentola vaporiera che, se vuoi un prodotto di qualità, deve essere acciaio inox, sia per la pentola che per i cestelli che verranno impilati all’interno. Sono piuttosto comuni anche i modelli in alluminio pressofuso, pentole vaporiere più economiche, ma che sono comunque abbastanza efficaci.
Un modello particolare di pentola è rappresentato dalla casseruola a vapore, in questo viene solitamente utilizzata la ghisa per la struttura.
Anche il coperchio può essere in acciaio, ma, per molti modelli, proprio per controllare la cottura, viene fornito un coperchio in materiale atossico trasparente, resistente alle alte temperature, generalmente pirex, dotato di un foro di sfogo per il vapore in eccesso. In mancanza del foro di sfogo ti conviene sempre scegliere un coperchio che abbia almeno una valvolina, o sarai costretto a tenerlo sollevato, facendo disperdere parte del calore interno.
I cestelli invece devono lasciare circolare liberamente il vapore, ragione per cui sono forati. A proposito dei cestelli, quando prendi una pentola vaporiera, è sempre bene che ce ne siano più di uno, e che siano di tipologie diverse.
Struttura dei cestelli
Nell’acquisto di una pentola a vapore, è essenziale considerare la disposizione e il numero dei fori nel cestello. Una quantità maggiore di fori favorisce una penetrazione del vapore più consistente, garantendo una cottura ottimale degli alimenti. Tuttavia, non solo la quantità, ma anche la posizione dei fori può influenzare la cottura.
Se i fori si trovano sul fondo del cestello, l’intero alimento verrà cotto uniformemente grazie al flusso abbondante di vapore. Questa configurazione ha anche il vantaggio di permettere ai grassi e ai liquidi di disperdersi, poiché defluiscono nell’acqua sottostante. D’altro canto, i cestelli con fori lateralmente trattenendo i succhi dei cibi, consentono di utilizzarli come base per brodi o salse, valorizzando il sapore del piatto.
Se si sceglie un cestello con fori sul fondo, è bene essere consapevoli che i succhi rilasciati dagli alimenti coleranno verso il basso. Se si utilizzano più cestelli sovrapposti, i succhi del cestello superiore potrebbero cadere su quelli sottostanti, alterando i sapori. Con un unico cestello, invece, i liquidi rilasciati finiranno nell’acqua sottostante, senza incidere sulla cottura.
Di conseguenza, se si sceglie una pentola con più cestelli, è prudente evitare di mescolare alimenti troppo diversi, come il pesce e le verdure, per mantenere l’integrità del sapore di ciascun alimento. In breve, la scelta della pentola ideale richiede attenzione e considerazione per esprimere al meglio la propria creatività in cucina, ma senza esagerare.
Numero e Dimensioni dei cestelli
La dimensione e l’adattabilità del cestello di una vaporiera sono dettagli fondamentali da considerare. Se si ha intenzione di cuocere ingredienti voluminosi come interi pezzi di carne o ampie porzioni di verdure, un cestello largo diventa indispensabile. E, quando si tratta di scegliere il diametro, è cruciale assicurarsi che sia compatibile con la pentola, soprattutto se si sta acquistando separatamente. In generale, i cestelli sono disponibili in diverse misure, come 20, 24 e 28 centimetri di diametro, offrendo una gamma di opzioni adatta a diverse esigenze.
Inoltre, è possibile trovare vaporiere con diversi cestelli. Il modello più adatto varia in base alle proprie necessità e alle quantità che si prevede di cuocere. Se si è appassionati di cucina e si vuole sperimentare preparazioni elaborate, una vaporiera con tre cestelli rappresenta l’opzione ideale. Però, bisogna prestare attenzione ai succhi che potrebbero gocciolare tra i diversi cestelli. Una soluzione potrebbe essere quella di utilizzare un cestello con fori laterali. Al contrario, se le preparazioni sono più semplici, una vaporiera con un unico ampio cestello potrebbe essere sufficiente.
Alcune pentole a vapore sono dotate di cestelli progettati con particolari solchi, ideati per accogliere separatori in plastica. Questo dettaglio è particolarmente utile, poiché permette di separare diversi ingredienti all’interno dello stesso cestello. Per esempio, si potrebbero utilizzare i separatori per creare uno spazio dedicato alle patate e riservare la restante area per altri ingredienti, come il pesce spada. Questa flessibilità nella disposizione consente una cottura ottimizzata e un controllo maggiore dei sapori.
La scelta dalla pentola vaporiera dipende quindi dalle tue esigenze. Se la usi raramente, e solo per cuocere le verdure più coriacee, allora ti basterà una pentola vaporiera semplice, con uno o due cestelli forati al fondo. Se invece apprezzi dedicarti alla cucina creativa, la soluzione migliore è prendere una buona pentola vaporiera in acciaio, dotata di un doppio insieme di cestelli impilabili, sia quelli forati al fondo, che quelli bucati alle pareti, il coperchio in pirex trasparente, e i manici rimovibili, perché, con quelli tradizionali in acciaio, ti toccherà aspettare che raffreddino prima di poterla sollevare dai fornelli.
Meglio Pentola Vaporiera o Vaporiera Elettrica – Cosa Scegliere
Scegliere tra una pentola vaporiera e una vaporiera elettrica dipende da vari aspetti, come le proprie esigenze, lo spazio disponibile in cucina, le abitudini culinarie e il budget. Ecco un confronto tra le due soluzionie
Pentola Vaporiera
La pentola vaporiera si appoggia direttamente sul fornello. L’acqua viene riscaldata nella pentola sottostante e il vapore cuoce gli alimenti nei cestelli posti al di sopra.
Vantaggi
-Portabilità: Può essere utilizzata su qualsiasi fornello, rendendola ideale per viaggi o cucine con spazi limitati.
-Multifunzionalità: La pentola di base può spesso essere utilizzata anche come una normale pentola.
-Nessuna elettricità necessaria: Perfetta in caso di interruzioni di corrente o se si vuole cucinare all’aperto.
Svantaggi
-Monitoraggio: Richiede una maggiore supervisione per evitare che l’acqua si esaurisca o che gli alimenti si cuociano troppo.
-Tempo di riscaldamento: Può richiedere più tempo per riscaldarsi rispetto alle vaporiere elettriche.
Vaporiera Elettrica
Funziona con l’elettricità. L’acqua viene riscaldata da una resistenza e il vapore cuoce gli alimenti nei cestelli.
Vantaggi
-Convenienza: Spesso dotata di timer, permette di impostare il tempo di cottura e dimenticarsene.
-Cottura uniforme: La generazione costante di vapore assicura una cottura uniforme.
-Meno monitoraggio: Non c’è bisogno di preoccuparsi che l’acqua si esaurisca, molte hanno una funzione di spegnimento automatico.
Svantaggi
-Dipendenza dall’elettricità: Non possono funzionare in caso di interruzioni di corrente.
-Manutenzione: Potrebbero richiedere una pulizia e manutenzione più attente.
La scelta tra pentola vaporiera e vaporiera elettrica dipende in grande parte dal tipo di cucina che si pratica, dalla frequenza con cui si prevede di utilizzare la vaporiera e dallo spazio disponibile. Se si cucina raramente a vapore e si ha poco spazio, una pentola vaporiera potrebbe essere la scelta migliore. Se, al contrario, si cucina spesso a vapore e si desidera la comodità di un dispositivo che cuoce gli alimenti in modo uniforme senza bisogno di monitoraggio, una vaporiera elettrica potrebbe essere la soluzione ideale.
Pentole Vaporiere più Vendute
Per concludere proponiamo una lista delle pentole vaporiere più vendute online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista è possibile leggere le opinioni dei clienti.
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